Klockan är fem i tolv och det är kö utanför Maträtts butik på Flatås torg. Trots att alla har bokat en tid, är det ändå värt mycket att vara först på plats. Utbudet varierar från dag till dag, och det är vanligt att varor med hög efterfrågan säljer slut snabbt.
Var femte minut släpps tio kunder in i butiken. Pensionärer lämnar sina dramater vid den designerade parkeringen innanför entrén. I butiken möts de av dagens kampanjvaror: fil för fem kronor, margarin för åtta kronor, kvarg; sex för tio kronor och juice; sex för 40 kronor. Idag finns även ägg och olja. De säljs över disk, med en begränsning på en per hushåll.
Vid brödhyllan står Annacherié Andreasson och väljer bland limporna. Hon har pendlat från Kortedala för att handla här. Det gör hon tre gånger i veckan.
– För mig har det här varit en räddning ekonomiskt, berättar hon.
– Det är ju det att priserna, ja, vad ska man säga? De är åt helvete rent ut sagt.
Hon lägger ett av femkronorsbröden i kundkorgen. Imorgon ska hon till Maträtts butik i Angered.
Maträtt är en del av den ideella organisationen Räddningsmissionens verksamhet. Här kan medlemmar köpa funktionellt matsvinn till en tredjedel av priset hos de etablerade livsmedelskedjorna. För att bli medlem krävs en månadsinkomst på under 14 100 kronor efter skatt. Utbudet är baserat på donationer från över 70 olika livsmedelsföretag. Anledningen till att maten doneras kan vara till exempel felbeställning, överlager, mindre förpackningsskador eller kort bäst före-datum.
Sammanlagt handlar 1 000 personer i någon av Maträtts butiker, varje dag. Ungefär 90 procent av dem är medlemmar. I dagsläget har butikskedjan 13 000 unika medlemmar, men medlemsantalet ökar i stadig takt. Antalet medlemmar har fyrdubblats sedan starten 2020 och varje dag inkommer 30 nya ansökningar. På bara fem år har Maträtt gått från en till tre butiker i Göteborg.
– Jag tror att det här är en räddning för många, en förutsättning för att kunna köpa bra mat och äta sig mätt, säger Sara Hector, handledare i Maträtts butik i Flatås.
– För en hel del handlar det om att kunna välja två saker och inte bara en. Eller om att, efter att ha varit här, faktiskt ha pengar över till att köpa kläder till sina barn, eller kunna ge dem vad de pekar på i butiken.
År 2023 levde 5,4 procent av göteborgarna i hushåll med låg inkomststandard, enligt statistik från Statistiska centralbyrån. Det motsvarar 31 500 personer, bara i Göteborg. Motsvarande andel i hela landet var 4,2 procent. Låg inkomststandard innebär att man har en så låg inkomst att pengarna inte räcker till det allra nödvändigaste, som mat och boende.
– Det är bra att vi finns, men det är väldigt tråkigt att vi behövs, säger Francisco Aras, butikschef för Maträtt i Flatås.
– Det här ska inte behövas i ett land som Sverige, år 2025. Det pratas alldeles för lite om hur samhället ser ut, och om Sverige som ett land med fattiga invånare.
Maträtts största kundgrupper är pensionärer, ensamstående och familjer med många barn. För många bland dessa har de senaste årens dramatiska matprisökningar inneburit ett hårt slag mot ekonomin. Mellan 2021 och 2024 steg priserna med cirka 25 procent, varav 12 procent av ökningen skedde under 2023. Sedan millennieskiftet har priset för livsmedel nästan fördubblats.
– Våra kunder märker naturligtvis att maten är dyrare idag. Många tycker till och med att vi har blivit dyra. Då är det någonting som är fel med matpriserna, säger Francisco Aras.
En äldre man visar sitt medlemskort i kassan.
– Jag brukar köpa röd mjölk, men den här smakar också bra i kaffet, säger han och syftar på den lättmjölk som ligger på bandet.
– Ja, för fem kronor går det bra, svarar kassören.
– Det är ju i alla fall billigare här än på andra ställen.